Aktuelle Speisekarte
Unsere Speisekarte baut sich nicht nach der klassischen Vorgehensweise auf.
Wir in BEES Restaurant haben uns dazu entschieden, Sie aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen zu lassen.
Die Speisen der jeweiligen Kategorie lehnen sich an diese an.
Menü
***Amuse
***Brot/Butter
***BEES Tarte
Orange Buchweizen/Wildkräuter/Mandel
*Hamachi
Sesam/Sake/Lauch/Süßkartoffel
**Blumenkohl
Vanille/Pumpernickel/Olivenöl/Tonkabohne
*Kalb
Wintertrüffel/Kartoffel/Wachtelei
**Hummer
Nordseekrabbe/Dill/Paprika
***Hirschfilet
Thymian/Beeten/Gurke/Yoghurt
***Apfel
Zimt/Fynbos/Michel Cluizel Ivoire33%
***Petits Fours
*** 3 Gang Menü 52,00€
**5 Gang Menü 92,00 €
*Volles Menü 125,00 €
A La Carte
Süß Ente
Rotkohl/Preiselbeere/Quinoa
18,00€
BEES Tarte
Orange Buchweizen/Wildkräuter/Mandel
15,00€ | BITTER Kohlrabi
Soja/Sonnenblume/Kumquat
15,00€
Rosenkohl
Kichererbse/Ras el Hanut/Zaatar
15,00 €
|
SAUER Skrai
Spinat/Miso/Buttermilch/Rauch
19,00€ Hamachi
Sesam/Sake/Lauch/Süßkartoffel
19,00€ |
UMAMI Kalb
Wintertrüffel/Kartoffel/Wachtelei
21,00€ Hirschfilet
Thymian/Beeten/Gurke/Yoghurt
26,00€ |
SALZIG
Blumenkohl
Vanille/Pumpernickel/Olivenöl/Tonkabohne
16,00€ Hummer
Nordseekrabbe/Dill/Paprika
29,00€ | EXTRA SÜß
Karotte
Chilli/Dunkle Valrhona Schokolade
13,00€ Apfel
Zimt/Fynbos/Michel Cluizel Ivoire 33%
13,00€ |
ZUM ABSCHLUSS
Käsevariation vom Rheingau Affineur
Brot / Chutney
13,00€